Perito Agr. Spec. Roberto De Giorgi

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Produzione e Vendita Menta per mojito e Basilico


Il Direttore e Coordinatore del settore ricerca e sperimentazione del vivaio Punto Verde Perito Agr. Spec. Roberto De Giorgi ha il piacere di proporvi una nuova linea di piante aromatiche per il bar e la ristorazione. La ricerca, durata circa 5 anni, in collaborazione con i migliori barman e ristoratori del litorale adriatico e ionico salentino, nata dall’esigenza di discostarsi dai soliti ingredienti usati per aromatizzare bevande al banco e pietanze, ha dato i seguenti risultati:

Menta aromatica per mojito

menta

Menta Nemorosa per mojito

Si tratta della classica menta da cocktail usata per il mojito. Viene fornita dal Vivaio Punto Verde in mazzetti da gr. 500.



menta cubana

Menta Cubana per mojito

Selezione di jerba buena del sud di Cuba dall'aspetto verde scuro e da un aroma particolare che emana freschezza intensa. Si presta molto bene per il mojito e per altri cocktails. Viene fornita da Vivaio Punto Verde in mazzetti da gr. 500, buona conservabilità in frigo.


Il Basilico

La ricerca condotta dal settore ricerca del Vivaio Punto Verde ha inoltre consentito di selezionare le diverse varietà di basilico.

basilico al limone

Basilico al Limone

Con caratteristico odore citrino si presta molto bene nel settore dei pestati per il bar ed in particolare in tutte quelle bevande dissetanti che hanno bisogno del limone come acqua tonica, gassosa, aperitivi in genere. Nella ristorazione viene usato per aromatizzare l'olio di oliva destinato al condimento di piatti a base di pesce, facendovi macerare le foglie per alcuni giorni. Viene fornito in vasi da 14 cm di diametro o in fioriere da 50 cm.


basilico alla cannella

Basilico alla cannella

Con caratteristico odore e sapore di cannella questa varietà di basilico viene usato per aromatizzare i diversi succhi o macedonie di frutta. Viene fornito in vasi da 14 cm di diametro o in fioriere da 50 cm.



basilico orientale

Basilico thai o basilico orientale

Questa particolare varietà di basilico, dal caratteristico odore di basilico, cannella, liquirizia e menta, si presta per un utiolizzo di piatti e bevande particolari da usare secondo la fantasia di chef e barman.



Altre varietà di basilico disponibili presso il Vivaio:

basilico a foglia rossa
basilico a foglia fine
basilico a foglia gigante

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Servizi Vivaistici Punto Verde

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  • Manutenzione del Verde
  • Fioriere e pile in pietra leccese
  • Collezioni Varietali: antiche varietà fruttifere
  • Fornitura e messa a dimora piante ornamentali
  • Impianti agrituristici: le piante aromatiche e officinali