Le Piante aromatiche
Produzione e vendita menta per mojito e basilico
Il Direttore e Coordinatore del settore ricerca e sperimentazione del vivaio Punto Verde Perito Agr. Spec. Roberto De Giorgi ha il piacere di proporvi una nuova linea di piante aromatiche per il bar e la ristorazione. La ricerca, durata circa 5 anni, in collaborazione con i migliori barman e ristoratori del litorale adriatico e ionico salentino, nata dall’esigenza di discostarsi dai soliti ingredienti usati per aromatizzare bevande al banco e pietanze, ha dato i seguenti risultati:
Menta aromatica per mojito
Menta Nemorosa per mojito
Si tratta della classica menta da cocktail usata per il mojito. Viene fornita dal Vivaio Punto Verde in mazzetti da gr. 500.
Menta Cubana per mojito
Selezione di jerba buena del sud di Cuba dall'aspetto verde scuro e da un aroma particolare che emana freschezza intensa. Si presta molto bene per il mojito e per altri cocktails. Viene fornita da Vivaio Punto Verde in mazzetti da gr. 500, buona conservabilità in frigo.
Il Basilico
La ricerca condotta dal settore ricerca del Vivaio Punto Verde ha inoltre consentito di selezionare le diverse varietà di basilico.
Basilico al Limone
Con caratteristico odore citrino si presta molto bene nel settore dei pestati per il bar ed in particolare in tutte quelle bevande dissetanti che hanno bisogno del limone come acqua tonica, gassosa, aperitivi in genere. Nella ristorazione viene usato per aromatizzare l'olio di oliva destinato al condimento di piatti a base di pesce, facendovi macerare le foglie per alcuni giorni. Viene fornito in vasi da 14 cm di diametro o in fioriere da 50 cm.
Basilico alla cannella
Con caratteristico odore e sapore di cannella questa varietà di basilico viene usato per aromatizzare i diversi succhi o macedonie di frutta. Viene fornito in vasi da 14 cm di diametro o in fioriere da 50 cm.
Basilico thai o basilico orientale
Questa particolare varietà di basilico, dal caratteristico odore di basilico, cannella, liquirizia e menta, si presta per un utiolizzo di piatti e bevande particolari da usare secondo la fantasia di chef e barman.